Actualmente existen sistemas de helicicultura que permiten obtener hasta 4 Kg por cada m2 útil para el engorde, y teniendo en cuenta que el tiempo necesario para obtener la primera producción oscila entre los 6 - 9 meses, así como los atractivos precios a los que se cotiza el preciado molusco - entre los 4 y los 10 €- hacen que la cría comercial de caracoles, cada vez más, tenga un buen futuro.

Es un hecho que la competencia en el sector helicicola es nula por la falta de granjas y la poca disponibilidad de caracol en el mercado. En los meses de invierno la oferta es escasa. Principalmente, se esta consumiendo caracol de recolección silvestre pero la tendencia es que para los próximos años el molusco de granja vaya ocupando su lugar en el mercado en deprimento del recogido en la naturaleza.

Es evidente, que cada vez las poblaciones de "helix" en su estado natural están disminuyendo de forma alarmante por la recolección indiscriminada en muchos casos, por la presencia de cultivos, la contaminación, etc...

Por ello, el poner en marcha un criadero de caracoles, conseguir lograr una producción sostenida y de calidad, indudablemente es una inversión con vistas al futuro a la que se le puede obtener un interesante rendimiento económico. La puesta en funcionamiento de granjas de este tipo tiene algunos riesgos en la actualidad, principalmente debido a la casi nula aplicación de medios para la prevención y tratamiento de patologías. Las instalaciones deben ser mejoradas y la tecnología invertida debe apuntar a un mejor rendimiento por m2 y como no, también a reducir la mano de obra.