GRANDES SUPERFICIES.( Supermercado El Corte Inglés ) Caracoles cocidos

CARACOLES COCIDOS HELIX ASPERSA - petit gris - FRASCO 300 Gramos PESO ESCURRIDO

7,45 € / 1.240 PTA (24,83 € / Kilo ) Semana 16 de 2008

A tener en cuenta: La variedad más cotizada es la Helix Aspersa media. En el mercado hallaremos otras especies y variedades a un precio mucho menor. Las lonjas son una referencia en cuanto a la cotización del caracol aunque la mayoría del mercado del Helix, en la actualidad, es sumergido por lo que resulta atrevido establecer un precio medio de referencia.

Tampoco existen datos fiables y contrastados del consumo anual de caracoles en España, si bien es cierto que el propio MAPA, lo cuantificó en 400 gr. /persona/año. Aún no disponiendo de datos precisos sobre el consumo anual si podemos afirmar que la demanda es creciente y la oferta continua siendo escasa.

Quizás lo más complejo sea la cría y no la venta.