¿Qué es la Helicicultura?

¿Sabes qué es la helicicultura? Esta antigua práctica, cada día más conocida, no es otra cosa que la cría de caracoles para el consumo, y en los últimos años está volviendo a estar de moda.

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Los caracoles, un manjar en Las Regueras

Carlos Carro, ingeniero técnico agrícola, tiene desde 2013 una granja de helicicultura en Parades que produce para Cataluña, Madrid y País Vasco, vendidos en mallas o ya cocidos, en cristal

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