¿Qué es la Helicicultura?

¿Qué es la helicicultura? Detrás de esta complicada palabra se esconde una antigua práctica, que está volviendo a estar de moda hoy en día: la cría de caracoles con fines alimenticios. Técnicamente, es precisamente una forma de crianza como las demás, guiada por sus leyes y normas, similar a las adoptadas a la hora de criar caracoles con fines cosméticos. La baba de estos animales es de hecho muy popular en ese campo, pero también es cada vez más preciada su presencia en la cocina.

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