Se acerca el inicio de la temporada caracolera en la capital, un evento popular que adelanta la primavera

Las poblaciones naturales de caracoles, fuente tradicional del suministro comercial en Europa, han disminuido al punto de la casi extinción como consecuencia....

La Diputación Cuenca pone en valor a Helix Snails. Yaiza Osa ha sido la encargada de enseñar el proceso de cría de estos animales en una parcela de 7.000 metros cuadrados.

Helix Snails trabaja con cuatro líneas de productos como son los caracoles en salsa tradicional, los caracoles en salsa gourmet, los caracoles cocidos al natural y también el caracol fresco.

Solo por detrás de Francia, España es el país donde se comen más gasterópodos. Su uso en la cocina está arraigado desde la época romana

En Arenas de San Pedro se encuentra una de las granjas de caracoles más grandes de España. Es además una de las pocas en las que nacen caracoles, ya que muchas otras sólo se dedican al engorde de los mismos....

La mejora de los procesos abre nuevos horizontes a la helicultura y a un alimento cada vez más apreciado por sus propiedades nutritivas

David Pedraz opta por dos tipos de ganaderías diferentes para vivir del campo a sus 33 años. En 2022 aspira a tener 2.750 aves y mantener los casi 200.000 caracoles

Permitirá la inserción laboral de 40 personas con diversidad funcional del Valle del Guadalhorce en torno a un producto que actualmente se importa del extranjero

Querían emprender en el mundo rural aunque no sabían exactamente en qué y en 2018 se decantaron por la helicultura. Sandra López y Javier Blanco levantaron la granja de caracoles...