¿CÓMO ELABORAR "CAVIAR DE CARACOL"?

Somos pioneros en España, en la divulgación técnico - científica del proceso de elaboración del huevo de caracol para consumo humano, conocido como "caviar blanco". Para ello se contó con la participación de una spin-off de la Universidad de Santiago de Compostela, ubicada en el campus de Lugo, desarrollando el estudio y puesta punto del huevo, así como el tiempo de vida útil del producto. 


Trabajos en laboratorio acreditado
Selección de huevo de caracol

"Caviar de caracol"

Proporcionamos a nuestros clientes la técnica de elaboración desde la fase de reproducción hasta la presentación al mercado del producto.

Para aprender el proceso de trabajo solicite la inscripción en nuestro >> Curso de Técnico Profesional en Helicicultura.