Todo sobre la cría y explotación de caracoles

Soluciones para la Helicicultura

Contenido del curso básico de Helicicultura


Módulo 1. Biológia del caracol

Lección 1: Introducción.
Lección 2: Clasificación taxonómica.
Lección 3: Ecología.
Lección 4: Etología.
Lección 5: Ritmo biológico.
Lección 6: Hibernación.
Lección 7: Sentidos.
Lección 8: Morfología externa.
Lección 9: Morfología interna.
Lección 10: Fisiología de la reproducción.


Módulo 2. El sistema de cría extensivo

Lección 11: El sistema extensivo o italiano.
Lección 12: Selección de caracoles para la cría.
Lección 13: Instalaciones.
Lección 14: Sistemas antifuga y de protección.
Lección 15: Localización adecuada.
Lección 16: Alimentación.Lección 17: El calcio y el complemento vitamínico mineral. Lección 18: El agua. Lección 19: Recogida del caracol. Lección 20: Mantenimiento de los parques y personal necesario. Lección 21: Parámetros productivos


Módulo 3: “El sistema de cría intensivo”

Lección 22: Principales características del sistema de cría intensivo.

Módulo 4: “El sistema de cría mixto”

Lección 23: Principales características .
Lección 24: Esquema de un plan de cría.
Lección 25: Personal de mantenimiento.
Lección 26: Normas de manejo.
Lección 27: Parámetros productivos.
Lección 28: Materiales utilizados.


Módulo 5: “Operaciones post-cría”

Lección 29: Principales operaciones realizadas tras la cría”.

Módulo 6: “Contaminación del caracol”

Lección 30: La contaminación del caracol.

Módulo 7: “Principales patologías”

Lección 31: Las principales patologías. Lección 32: Patología en el manejo. Lección 33: Depredadores del caracol. Lección 34: Métodos de desinfección.


Módulo 8: “Otros aspectos del caracol”

Lección 35: Principales características y calidad de su carne.
Lección 36: Formas de comercialización.
Lección 37: Presentación en el mercado.
Lección 38: Mercados: hostelería, plantas trasformadoras y plantas mayoristas.
Lección 39: Marco legal: cría y comercialización.
Lección 40: Normas de etiquetado.
Lección 41: Mercados, comercio y exportación.

Módulo 9: “Galería de imágenes en CD- ROM”.

Módulo 10.  Bibliografía.

+ Contenidos

Planos en color de una explotación mixta y modelo mesa de reproducción.

Video de la fase de reproducción del caracol

Ejemplo práctico, con fotografías, para instalar un recinto de engorde

Estudio económico de una explotación con carácter orientativo

Ampliaciones de contenido, en el caso de que aparezcan novedades durante los sesenta días que estará abierto el aula onlie de formación.


Lo que debe tener presente: 

Muchos de los contenidos son exclusivos de nuestra empresa y forman parte de nuestros trabajos de campo en la Helicicultura.