Lo que nos da la Helicicultura


El "caviar" a base de huevo de caracol

Del caracol también se pueden obtener productos originales como el huevo elaborado y destinado al consumo humano, se le conoce cómo "caviar blanco", aunque en realidad la denominación de caviar sólo se le puede dar al huevo de esturión.

Un proceso de elaboración lento y meticuloso en dónde sólo podremos seleccionar el huevo que presente las mejores condiciones. 


El caracol en conserva

Una de las presentaciones más aceptada en el mercado es el caracol cocido al natural. 


Paté de caracol...o de huevo del molusco

Otro producto es el paté que se puede hacer con la carne del caracol, y también con el huevo que no reúne la calidad para el caviar blanco.


Otros destinos del caracol

Desde cremas  para  uso cutáneo hasta complementos alimenticios dado que la carne de caracol es rica en proteínas. Todo un mundo de posibilidades para el emprendedor.