Centro de estudio y divulgación de la Helicicultura

Todo sobre la cría de caracoles

Todo sobre la cría de caracoles

 

Nuestra actividad

Somos un centro privado con más de 20 años de experiencia dedicados al estudio, desarrollo y divulgación de la cría de caracoles (Helicicultura), lo que nos convierte en la empresa decana en España, dedica a tal fin. Contamos para ello con un criadero piloto para desarrollar los trabajos de campo que a la vez sirve cómo espacio de aprendizaje a nuestros/as alumnos/as.

Además de los estudios específicos sobre la producción de caracoles asesoramos y formamos en el ámbito de la elaboración del molusco y sus productos derivados con fines alimentarios. También ofrecmos formación en otras actividades alternativas cómo la Insectocultura y la Lombricultura.


Selección de caracoles reproductores helix aspersa

Una de nuestras especialidades es la selección y clasificación de caracoles adultos helix aspersa destinados a la fase de reproducción en granjas. El uso de adultos reproductores mejora la productividad de una granja de caracoles y dota de mayor autonomía al helicicultor.


"Caviar blanco", elaborado con huevos de caracol 

En el año 2013 realizamos el primer estudio fisico-químico de los huevos de caracol destinados al consumo humano, su tratamiento y vida útil. Un proceso de elaboración complejo que se desarrolla de forma manual para lograr un producto de calidad muy apreciado en mercados especializados.

Dicho trabajo se llevó a cabo en colaboración con una spin-off de la Universidad de Santiago de Compostela  ( Campus de Lugo).


Caracoles vivos para consumo

De la granja directo a su mesa

ATENDEMOS PEDIDOS PARA TODA ESPAÑA

Nuestro caracol no proviene de intermediarios ni de la importación, no pasa por cámaras de conservación, se recoge semanalmente y se purga de forma natural antes de enviar a nuestros clientes. Su recolección y envasado es manual lo que garantiza la homogeneidad de su calidad y tamaño. Alimentación totalmente natural.

Para comprar nuestros caracoles hágalo desde nuestra tienda online y los recibirá en un plazo de 24 - 48 horas en cualquier punto de España.


Alta selección de caracoles reproductores helix aspersa

Tenemos a su disposición y para entregas en cualquier punto de España, lotes de caracoles adultos destinados a la fase de reproducción. La diferencia de un buen reproductor respecto del resto se basa en la selección y clasificación, que deberá ser manual, así cómo en la edad, número de cópulas, tiempos de hibernación y diversidad en su origen. Por lo tanto no todo los caracoles serán igual de prolíficos durante la fase reproductiva.


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