Instituto de Helicicultura

17 años dedicados a la Helicicultura

 

Visitas didácticas al criadero de caracoles

Somos centro dedicado al estudio, desarrollo, tecnificación y divulgación de la cría de caracoles ( HELICICULTURA) terrestres en cautividad  (Helix aspersa Müller, 1774).

El origen de nuestro proyecto se remonta al año 2001 lo que nos convierte en la empresa decana en España, vinculada de manera específica al estudio de la Helicicultura, a través de programas de I+D+i. En 2017 constituímos el centro de investigaciones helicícolas -CIHE- primera entidad privada en España, que se dedicará exclusivamente al estudio de los helicídos para su explotación comercial.

La técnica de explotación es compleja y requiere del emprendedor unos conocimientos tanto teóricos como prácticos antes de plantearse la instalación de un criadero. Esa estapa práctica en un espacio que no debe superar los 100 m2 se ajustará a un ciclo completo de producción pues es fundamental conocer la técnica en todo su desarrollo.

Actualmemente se recomienda desarrollar sistemas de producción de ciclo completo, es decir, fase de reproducción + engorde, dado que aporta mayor seguridad al productor y mejora el rendimiento económico de la explotación.

Patente para la producción de caracoles

Actualmente estamos intentando completar el estudio y puesta a punto de un sistema de producción de caracoles pionero en España, de carácter semi-intensivo, y con especial atención al control estricto de la producción. Este sistema que denominanos Helicicultura de precisión, busca la fórmula que permita el engorde de caracoles en tasas de 5-10 kg  por cada metro cuadrado del criadero en períodos de 5-6 meses. Una vez completado el estudio esta previsto solicitar la patente del sistema productivo en el 2019

Cursos de formación para comenzar

Una de nuestras principales actividades es la transmisión del conocimiento, y lo hacemos a través de cursos de formación. Puede desarrollarlos en modalidad semipresencial y  también a distancia. Nuestra oferta formativa en el ámbito de la cría de caracoles viene avalada por una larga actividad dedicada al estudio de la cría de estos moluscos.

No tratamos de generar falsas expectativas de negocio pero sí facilitar a nuestros/as alumnos/as los conocimientos más avanzados en este campo.

Una vez superada la fase previa de aprendizaje se recomienda empezar con criaderos que no superen los 500 metros cuadrados. No es lo mismo trabajar con los caracoles en modo aprendizaje en pequeños espacios que desarrollar una actividad productividad a mayor escala.

Para aprender a criar caracoles somos su mejor opción. Nuestra larga experiencia en el estudio de la Helicicultura es el mejor aval que le podemos ofrecer. Nuestros cursos de formación se ajustan a la realidad actual de la Helicicultura.


Producción y elaboración de "caviar blanco"

Pioneros en  España, en el estudio y divulgación para la elaboración de huevo de caracol destinado al consumo humano, también conocido como "caviar blanco" o "caviar de caracol".  A través de nuestros programas de formación podrá conocer y desarrollar la técnica de elaboración.

Alta selección de caracoles reproductores

Somos especialistas en el estudio, clasificación y selección de caracoles destinados a la fase de reproducción. No todos los parentales tienen la misma tasa de ovoposiciones. Una buena selección es fundamental para la etapa de reproducción en la Helicicultura.

17 años dedicados al estudio de la Helicicultura, nuestro mejor aval  

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