Mal llamado "caviar", que no lo es, son huevos de caracol destinado al consumo humano que llevan una selección y tratamiento previo a su puesta en el mercado.
Si bien su venta en España, es muy reducida no es menos cierto que se trata de un producto gourmet que se puede ir introduciendo en canales especializados de distribución. Es un producto más que se puede obtener de la Helicicultura.
