La Helicicultura, es una actividad en fase de expansión que precisa de avances sustanciales en el campo de la investigación para lograr reducir las altas tasas de mortandad, y lograr producciones de caracoles que sean sostenibles.
La creencia de que se trata de algo sencillo, y que requiere de poca inversión económica, es errónea, y conduce al emprendedor, en la mayoría de los casos, al cierre de su explotación en los dos primeros años de funcionamiento. Nuestra recomendación es hacer de la Helicicultura, una actividad complementaria y empezar con criaderos de reducidas dimensiones.
El sistema de producción más fiable es el denominado "mixto", una combinación de intensivo y extensivo, y siempre teniendo cómo punto de partida que la cría del caracol (alevin) se debe obtener en la propia explotación.
