Todo sobre la Helicicultura

Helicicultura actual

Se denomina Helicicultura, a la cría y explotación de caracoles terrestres mediante sistemas de producción controlada, comúnmente en criaderos planificados en los que se desarrollan todas las etapas del ciclo biológico del caracol. Tres son los sistemas de explotación que se vienen poniendo en práctica en los últimos años, mixto, ciclo biológico completo e intensivo, siendo el primero el que mejores resultados ha logrado.

Sistema de cría mixto

Sin duda es el método más eficaz para lograr una producción de caracoles sostenible, permite un control de todas las etapas y mejora el rendimiento de la explotación al no depender de la compra de alevines, ya que los generamos en la propia granja. La especie más demanda y que mejor tolera la cría en cautiverio es la Helix Aspersa,

Ciclo de producción en el sistema mixto.

Consta de las siguientes etapas:
  • Selección e hibernación
  • Reproducción
  • Traslado de alevines
  • Engorde
  • Recolección
  • Comercialización
Todas las descritas son igual de relevantes para lograr el éxito en un criadero de caracoles. Conocer la técnica es el primer paso antes de plantearse instalar un criadero.